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Desearía informacion acerca de capacitación o entrenamiento en cadena de frio

La situación acerca de la capacitacion en manejo de postcosecha y cadena de frio varia mucho de pais a pais.
Algunos paises tienen certificados de manipulacion de alimentos y dentro de ese entrenamiento , hay un apartado pequeno de manejo de la cadena de frio.

En general, yo no tengo conocimiento de cursos de capacitacion formal en cadena de frío.
Existen textos basicos de fisiología postcosecha, manejo de temperatura y humedad relativ. La universidad de california Davis en su tiene algunos de estos materiales en espanol en su Postharvest Center


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