Reducir pérdidas postcosecha : la gran oportunidad desaprovechada en frutas y hortalizas
Tiempo de lectura: 3 minutosLas pérdidas postcosecha representan una de las mayores ineficiencias de la cadena hortofrutícola mundial. Una parte significativa de frutas y hortalizas se pierde después de la cosecha por causas fisiológicas (deshidratación, daños por frío), patológicas (hongos y bacterias) y físicas